Outlook 2007

メール本文中のパス名がハイパーリンクにならない

メール本文中にURLやイントラネットのフォルダのパス名を書くと、自動的に青字のハイパーリンクになりますが、パス名などに日本語名が入ると途中までしか青字にならず、リンクしないですね。

パスを<>で囲む

そういう場合は、<>（半角）でパス名を囲んでみてください。"ダブルコーテーションや、<<でも同じです。

ただし、URLやパス名が長すぎて２行になるとリンクしません。

折り返す文字数を長く

文字列を折り返す設定を長めにするといいです。

「ツール」から「オプション」をクリックします。そして、「メール形式」タブの「インターネットメール形式」のボタンをクリックします。
「インターネットメール形式」ダイアログボックスの「自動的に文字列を折り返す」で設定します。

ただし、この設定が反映されない場合もあるようです。

Exchange 環境の Outlook で自動改行を設定しても有効にならない（Microsoftサポート）

以下の記事でも解説しています。

長いパスでもクリックで開くには | Outlook2013 | 初心者のためのOffice講座

Outlookでもサンプルテキスト

Windows10のOutlook2013で試したところ、パスに日本語が入ってもリンク切れにはなりませんでした。
環境やバージョンによって違いがあるのかもしれません。